食品经营管理办法-法律知识分享

食品经营管理办法

食品经营管理办法是指为保障食品安全，规范食品经营行为，保障消费者健康权益，制定的一系列法规和规定。我国食品经营管理办法主要包括以下几个方面：

食品安全管理制度是指从食品生产、加工、运输、储存、销售等环节入手，建立起一套严格的食品安全管理制度。我国已经制定了《食品安全法》、《食品安全国家标准》等一系列法规和标准，对食品生产经营进行了全面监管。

食品经营许可制度是指对从事食品生产、加工、销售等经营活动的单位和个人进行许可，确保其符合食品安全管理要求。根据《食品安全法》，食品经营者必须依法取得食品经营许可证，否则将被处以罚款、责令停业等处罚。

食品安全监督管理制度是指对食品生产、加工、销售等环节进行全面监督和管理，确保食品安全。我国建立了食品安全监督管理机构，对食品生产经营活动进行全程监管，加强对食品生产、流通、消费等各个环节的监督。

食品安全责任追究制度是指对食品生产经营者、监管机构和相关责任人员进行责任追究。如果发现食品安全问题，相关责任人员将被追究法律责任，包括罚款、拘留、刑事处罚等。

食品安全风险评估制度是指对食品安全风险进行评估，制定相应的控制措施。我国建立了食品安全风险评估机构，对食品安全风险进行评估，提出相应的食品安全控制措施。

食品安全信息公开制度是指对食品安全信息进行公开，保障消费者知情权。我国建立了食品安全信息公开平台，及时公开食品安全信息，增强消费者对食品安全的信心。

2013年，浙江温州市一家名为“三元”的饮品店，因在制作饮品时添加了禁止使用的荧光增白剂，导致多名消费者出现不适症状。经当地食品监管部门调查，该店未取得食品经营许可证，违反了《食品安全法》相关规定。该店被责令停业整顿，并处以罚款。

以上案例表明，食品经营者必须依法取得食品经营许可证，严格遵守食品安全管理制度，确保食品安全。食品监管部门也要加强监管力度，对违法违规行为进行严厉打击，保障消费者健康权益。